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Artículos desde mi Substack

Artículo 2 min de lectura

El camino que siempre estuvo ahí <3

Hace 2 años me mudé de país y dejé atrás todo lo que conocía. Mi casa, mi familia, mis amigas y amigos, mi trabajo, mis rutinas... Pero al mismo tiempo, me emocionaba empezar una nueva etapa con quien hoy es mi esposo...

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Artículo 11 mayo 2026

La salud mental también empieza en el cuerpo

Durante mucho tiempo pensé que simplemente yo era una persona ansiosa. Pensaba que así era mi personalidad y que siempre sería así. Pero hoy entiendo algo que cambió por completo mi manera de ver la ansiedad: muchas veces el cuerpo también está pidiendo ayuda...

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Artículo 15 mayo 2026

Cocinar con agua: una de las formas más olvidadas de cuidar nuestra salud

Piensa en algunos de los platillos más tradicionales del mundo: un caldo de pollo hecho lentamente por horas, un pozole, un estofado, una sopa de verduras... ¿Cómo se compara esto con la comida moderna? Cada vez hay más investigación mostrando que cómo cocinamos los alimentos importa muchísimo...

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Artículo 20 mayo 2026

Por qué ya no cocino con aceites

Durante años usé aceite de oliva, aceite de coco, ghee... parecía la opción saludable. Pero la ciencia detrás de la cocción con aceites de alta temperatura revela algo que cambió mi forma de cocinar para siempre...

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